1、发酵方式的选择：用发酵粉发醇后的面糊制作出披萨饼底，随后放入电烤箱进行烤制，可使披萨饼底更松软。
2、发酵的温度：在低温环境下酵母活性降低，发酵进程延缓，面团没有过多的酸味，更加湿润柔软光滑。
3、发酵的时间：一般低温发酵法下的披萨面团需要至少24小时的基本成熟时间，36小时是其发酵成熟的最佳状态，48小时后的披萨面团，品质就会下滑。
披萨饼底松软的秘诀
最佳答案1、发酵方式的选择：用发酵粉发醇后的面糊制作出披萨饼底，随后放入电烤箱进行烤制，可使披萨饼底更松软。2、发酵的温度：在低温环境下酵母活性降低，发酵进程延缓，面团没有过多的酸味，更加湿润柔软光滑。3、发酵的时间：一般低温发酵法下的披萨面团需要至少24小时的基本成熟时间，36小时是其发酵...
猜你喜欢
美好的人生感悟的句子（美好的人生）
既见君子 卿胡不喜(关于既见君子 卿胡不喜的简介)
为什么定时器的周期不能配置太长
100元跪拜猫（关于100元跪拜猫的基本详情介绍）
北京2022春节后几号上班（2022年北京春节后什么时候上班）
苹果2884是什么型号
热门推荐
