准备食材：鸡爪、小米椒、薄皮椒、生抽、大蒜。

鸡爪清洗干净，剪去指甲。

小米椒切圈。

薄皮椒切块鸡爪上锅蒸20分钟，筷子可以戳透就好了。

另起油锅，油热后，加入大蒜碎爆香，入小米椒翻炒。

倒入蒸好的鸡爪。

加入生抽，翻炒至颜色均匀后，加入薄皮椒，断生，出锅。

烹饪技巧：

1、焖煮鸡爪的时候可以酌情加些白开水，生抽料酒也可凭个人喜好添加。

2、焖煮时间可凭个人口感适当延长或缩短，尝一尝也是可以的。

3、放入辣椒的时候可适量加点盐，总之，出锅前口味调整好，充分化开就行啦。