1、补充营养：枸杞和柠檬富含较多的营养元素，如维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、柠檬酸、奎宁酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、枸杞多糖、胡萝卜素、核黄素等，常喝柠檬枸杞水，能补充上述营养物质，为身体提供养分。

2、增强免疫力：柠檬富含维生素C，有增加人体免疫力的作用；而枸杞含有枸杞多糖，其具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高吞噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞的增殖能力，两者搭配同饮可很好的增强免疫力。

3、美白：柠檬和枸杞含有较多的抗氧化成分，如维生素C、胡萝卜素、枸杞多糖等，食用可促进肌肤新陈代谢，抑制色素沉着，对延缓肌肤衰老十分有效。