吐温80灭菌后颜色变了是因为发生了起昙现象，以吐温80为乳化剂制备的乳剂在灭菌后出现混浊。吐温80一般指聚山梨酯-80，又名吐温-80，是一种非离子型表面活性剂及乳化剂，化学式为C24H44O6（C2H4O）n。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。吐温-20为月桂酯；吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯，均有乳化作用。可作混悬剂的润湿剂、非离子型表面活性剂。