1、加水过多，一般蛋和水的比例是1：2或1：3。忌加自来水和开水，自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养价值也会下降。而开水会将蛋液烫热，再去蒸，营养就会受损，甚至蒸不出蛋羹。
2、火候不够，一般应该蒸10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态。
蒸鸡蛋不凝固的原因
最佳答案1、加水过多，一般蛋和水的比例是1：2或1：3。忌加自来水和开水，自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养价值也会下降。而开水会将蛋液烫热，再去蒸，营养就会受损，甚至蒸不出蛋羹。2、火候不够，一般应该蒸10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液...
猜你喜欢
阿尔玛王国（关于阿尔玛王国的基本详情介绍）
安以轩的老公（关于安以轩的老公的基本详情介绍）
seas（关于seas的基本详情介绍）
最强技能系统(关于最强技能系统的简介)
品德与社会（关于品德与社会的基本详情介绍）
臭梧桐叶和臭梧桐根的功效差不多吗（臭梧桐叶的功效与作用）
热门推荐
