能。青色的木瓜是木瓜的一个品种可以直接吃，青木瓜中还有非常丰富的木瓜酶和植物蛋白，可以补充人体所需的氨基酸等，但是青木瓜果肉较涩，直接生吃口感不好，可以尝试去皮做成炒菜。

青木瓜为番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木，因熟到快要掉地时外皮才黄，故名青木瓜。主产地为中国海南、广东、广西云南、福建、台湾等省（区）。青木瓜成熟后黄皮红心，富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及十七种以上氨基酸和多种营养元素。新鲜的青木瓜一般带有点苦涩味，果浆味也比较浓。