一、青椒炒猪肚

1、准备食材：青椒3个、蒜苗1根、生抽1勺、鸡精1勺、猪肚半个、盐3克、姜丝10克。

2、猪肚清洗干净焯水后放高压锅压30分钟，然后捞起切丝，再切好姜丝、蒜苗、青椒。

3、锅热后放油，将姜丝、蒜头炒香，再放入猪肚爆炒，加入生抽翻炒均匀。

4、再放入青椒翻炒，加入盐鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

二、炒猪肚

1、准备食材：熟猪肚1个、尖椒2个、胡萝卜1块、色拉油适量、十三香适量、盐适量、酱油适量。

2、猪肚切好，尖椒切三角块，胡萝卜切片。

3、起油锅葱姜爆香，加酱油，倒入猪肚、尖椒和胡萝卜。

4、加十三香炒匀，加盐和鸡精，炒3分钟即可。

三、猪肚汤

1、准备食材：猪肚200克、银耳20克、姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升。

2、姜切成片，小葱切成段。

3、将银耳放入水中适量泡发。

4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。

5、冷水入锅，烧水去腥去血沫。

5、将猪肚切条，将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。

6、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。