大家好，杂咸，关于杂咸的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 杂咸，是潮汕地区对研制冷盘小菜的统一叫法。制作杂咸的材料多种多样，有橄榄菜、大菜、白萝卜等菜类；也有蟛蜞、红肉、小虾、螺、蚌、蚬等河鲜；甚至还有牛奶。

2、 潮汕地区的咸菜以揭阳市炮台地都的咸菜最为著名，世称“地都咸菜”。

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