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王守义十三香的配方是八角、山楂、八角、茴香、砂仁、肉豆蔻、丁香、茉莉、胡椒、薄荷、桂花、玫瑰、肉豆蔻、罗汉果、豆蔻、肉桂、甘草、苦瓜叶、木香，肉桂、陈皮、白芷、山奈、生姜各1份，花椒、八角各2份，八角5份。

一、　　王守义十三香配料表

王守义十三香的配方是八角、山楂、八角、茴香、砂仁、肉豆蔻、丁香、茉莉、胡椒、薄荷、桂花、玫瑰、肉豆蔻、罗汉果、豆蔻、肉桂、甘草、苦瓜叶、木香，肉桂、陈皮、白芷、山奈、生姜各1份，花椒、八角各2份，八角5份。

王守义十三香是北宋时期由兴隆堂发展起来的一种香料，后来兴隆堂的传人王守义对其不断改进。其实十三香不仅仅是十三香，而是二十多种中草药经过加工、粉碎、过筛而成。现在王守义十三香已经成为中国大型调味品制造商。

王守义十三香用途广泛，如提神、解腻、产香、锁汁等。一般会在家庭烹饪和饺子馅中加入十三种香料，使味道更加鲜美。其制作所用的材料也是经过多次实验确定的，并不是用的材料越多越好。

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