大家好，小科来为大家解答以上问题。山楂怎么吃有营养，山楂如何做更美味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

山楂是一种非常受欢迎的带酸味的浆果。人们吃山楂时，多是吃一些山楂制品，如冰糖葫芦、山楂片、山楂饼等。那么新鲜的生山楂怎么吃才有营养呢？下面就和大家一起来看看吧。

一、　　山楂怎么吃有营养

1.山楂粥

材料：山楂30克，枸杞15克，大米50克。

烹饪方法：将山楂、枸杞、大米洗净，一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用文火煮成粥，待温热后食用。

不适宜：有溃疡、胃酸过多的人不宜吃此粥，低血压患者不宜吃此粥。

2.山楂荷叶茶

材料：山楂30克，荷叶15克，槐花9克，糖少许。

烹饪方法：将山楂、荷叶、槐花洗净后放入砂锅中，加入适量清水煎煮，然后去渣取汁，加入少量白糖调味，放入容器中代茶饮用。

不适宜：溃疡、胃酸过多或糖尿病患者不宜饮用。

3.山楂糕

材料：柠檬半个、桂花10g、调味冰糖100g、麦芽糖80g。

烹饪方法

1.将山楂从中间切开取出籽，然后去掉两端的节子，挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化。麦芽糖和冰糖一起加入。

2.小火慢煮至山楂、冰糖、麦芽糖融化，用勺子打圈搅拌，避免烧锅。

3.煮到山楂的水分重新挥发，在锅里变浓(用勺子在底部划一条线后山楂并没有马上聚在一起)。关火，立即撒上干桂花，迅速盖上盖子，小火炖5分钟。趁热让桂花的香味渗透到山楂酱里。立即撒上干桂花，迅速盖上盖子，小火炖5分钟。

4.趁热让桂花香渗入山楂酱。煨出桂花香后，趁热用食品加工机将煮熟的山楂做成细腻的酱。

5.用少许色拉油在饭盒内侧薄薄涂一层，将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，用勺子将表面抹平。用盖子密封后，放入冰箱冷藏两个小时，直到凝固，取出，倒扣，切块。

二、　　山楂的营养价值

山楂有健胃消食、行气化瘀的功效。含有丰富的维生素，山楂酸、柠檬酸、绿原酸都是价值非常高的保健元素。无论是生吃山楂还是煮熟了吃，对我们都大有裨益：

1、肠胃消化。

山楂含有丰富的维生素和有机酸。可以增加胃中消化酶的分泌，增强其活性，促进消化，对胃动力不足的患者有很大的帮助。

2.降血脂、降血压

山楂有活血化瘀的作用，而且山楂中有明显调节血脂的熊果酸，对预防动脉硬化很有好处。知识拓展：山楂的综合营养价值

本文到此结束，希望对大家有所帮助。