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紫甘蓝，卷心菜的一个变种，是一种原产于地中海地区的蔬菜。具有适应性强、产量高、价格低、易储存的特点。含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素A，具有保护视力、杀菌消炎的作用。通常，我们可以用盐腌制紫甘蓝，然后用橄榄油、白醋、盐和奶酪混合。

一、　　什么是紫甘蓝

紫甘蓝是一种蔬菜。

紫甘蓝又称紫甘蓝，是甘蓝的一个品种，原产于地中海地区。具有适应性强、产量高、价格低、易储存的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素A等营养物质。现在它是我们生活中常见的食物。

吃紫甘蓝的好处

紫甘蓝含有大量的叶黄素，如果食用得当，可以保护我们的视力。同时有一定的杀菌、消炎、减肥、防过敏的作用，还能促进我们胃黏膜的修复。适当食用可以保护肠胃。

紫甘蓝怎么吃

紫甘蓝是一种可以生吃的食物，所以我们通常可以把紫甘蓝做成沙拉来吃。我们只需要用盐腌制紫甘蓝，然后切成丝，然后倒出盐水，与橄榄油、白醋、盐和帕尔马臣奶酪混合。

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