大家好，小科来为大家解答以上问题。甜玉米与糯玉米的区别，甜玉米和糯玉米的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

甜玉米比糯玉米甜，这是最明显的区别。甜玉米色泽明黄，口感脆甜，多汁。煮熟后，你可以闻到它浓郁的香味。糯玉米颜色为白色或暗黄色，口感软糯，有点粘牙，咬起来有点硬，甜度不高，但味道鲜美，比甜玉米更持久。

一、　　甜玉米和糯玉米的区别

1.味觉差异

甜玉米口感酥脆，吃起来香甜，水分丰富，甜度很高。糯玉米软糯，甜度明显没有甜玉米高。吃起来像糯米，汁也不多。

2.成分差异

甜玉米含糖量高，胚乳中含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖，粒外娇嫩的皮层较薄。糯玉米的主要成分是淀粉，淀粉的含量高达75%，所以口感很软糯，但粒外的纤维皮较厚。

3.功效差异

糯玉米的营养价值不如甜玉米，所以在保健方面不如甜玉米，但适合糖尿病人食用。甜玉米营养价值高，含有丰富的糖分和人体所需的多种营养物质，如胡萝卜素、黄酮、赖氨酸、蛋白质等。

4.烹饪方法不同。

糯玉米在烹饪前需要在水中浸泡20分钟，煮15分钟直到变软，然后在蒸笼上蒸干再吃，这样更软更糯。甜玉米适合直接煮，最好带外套煮15分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。