大家好，小科来为大家解答以上问题。粉葛鲮鱼汤的功效与作用，粉葛鲮鱼汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、粉葛鲮鱼汤的做法

广东人最喜欢煲汤，尤其是老胡辣汤。不同季节煮不同的汤来调节也是广东人的一个特点。盛夏，熬夜容易上火。粤语里有“骨火”。说到泻骨火的汤，用葛根熬鲥鱼汤是很有名的。粉葛鲮鱼汤清心润肺，泻火。

粉葛鲮鱼汤

材料：鲜葛根、鲥鱼、瘦肉、蜜枣、陈皮、姜、盐。

制作方法：

1.葛根洗净，切块。

2、蜜枣去核，陈皮软。

3.生姜洗净切片。

4.瘦肉洗净切块，鲥鱼洗净晾干。

5.锅中放油，爆香姜片，放入鲥鱼煎至两面金黄，放入砂锅中备用。

6.砂锅注入适量清水，放入陈皮、蜜枣烧开，小火炖1小时。

7.加入葛根、瘦肉、鲥鱼，拌匀，大火煮开后小火焖45分钟，再加盐调味。

功效：葛根具有解肌热、生津止渴、解酒、清胃热的功效。鲥鱼有益气血，强壮筋骨。春季常喝此汤，有清热除烦、止渴除湿之功效。

二、粉葛鲮鱼汤怎么做好喝

粉葛鲮鱼汤的味道取决于配料和火候。如果你掌握了这两点，你就能做出美味的汤。要做一道美味的粉葛鲮鱼汤，我们应该这样做：红豆必须浸泡一夜，鲥鱼要煮熟，两面用油轻炸，买葛根时，要注意你想要多少，选择两头粉红色或白色的葛根。锅中烧开水后，放下所有食材，大火煮30分钟，再小火煮2小时。

小贴士：鲥鱼骨头多，比较细嫩，做汤的时候最好放在汤包里。如果家里有小孩，就更要小心鱼刺卡在喉咙里了。

小豆粉葛鲮鱼汤推荐食谱

原料：鲜葛根、鲥鱼、瘦肉、蜜枣、陈皮、姜、盐、红豆、扁豆。

制作方法：

1.葛根洗净，切块。

2、蜜枣去核，陈皮软。

3.将红豆和扁豆浸泡在水中过夜。

4.生姜洗净切片。

5.瘦肉洗净切块，鲥鱼洗净晾干。

6.锅中放油，爆香姜片，放入鲥鱼煎至两面金黄，放入砂锅中备用。

7.砂锅内倒入适量清水，加入陈皮、蜜枣、红豆、扁豆大火烧开，小火炖1小时。

8.加入葛根、瘦肉、鲥鱼，拌匀，大火煮开后小火焖45分钟，再加盐调味。

三、粉葛鲮鱼汤的营养价值

粉葛鲮鱼汤具有生津止渴、补气血、强筋骨、治小便不利、脾胃虚弱的功效。最重要的是能降火，清肺，生津止渴，口感极佳。这汤香甜可口，营养丰富。

葛根含有大量淀粉，故称“葛根”。当你心烦意乱，饮食不佳时，最好用葛根煮汤助食，有缓解燥烦的作用。而且由于葛根含有蛋白质和植物纤维，具有润肠、除燥、除烦、安神的功效。

鲥鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，对补充蛋白质起到了很好的作用。鲥鱼的美味为这款粉葛鲮鱼汤增加了许多新鲜度。鲥鱼和葛根都很清淡，含有淡淡的香味。两者都很香很甜，可以清心热。

小贴士：

1.葛藤两端应呈粉红色或白色。

2.粉葛鲮鱼汤可以和红豆一起煮，可以增加利尿除湿的功效，特别适合春天饮用。

3.鲥鱼骨头幼细，做汤的时候最好放在汤包里。如果家里有小孩，就更要小心鱼刺卡在喉咙里了。

四、粉葛鲮鱼汤可以经常喝吗

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从粉葛鲮鱼汤，的功效可以看出，粉葛鲮鱼汤是一种很好的保健品，可以清心泻火，滋养气血。老少皆宜，经常饮用对人体非常有益。所以粉葛鲮鱼汤可以经常喝醉。此外，在制作粉葛鲮鱼汤，时，可加入少量赤小豆，以增强其利尿除湿的功效。

需要注意的是，鲥鱼的鱼刺很小，所以吃粉葛鲮鱼汤，时一定要小心鱼刺，或者可以将鲥鱼放在鱼汤袋中，以免鱼刺卡在喉咙里。

五、孕妇可以喝粉葛鲮鱼汤吗

粉葛鲮鱼汤是一道不折不扣的美味汤。不仅汤很好吃，鱼也很嫩。每次喝汤，你都会有不同的感觉。加一点红豆，可以清热祛湿。孕妇能喝这么好的东西吗？

答案无疑是肯定的，孕妇可以喝粉葛鲮鱼汤孕妇喝粉葛鲮鱼汤不仅可以解渴，滋养气血，还有助于缓解孕期脾胃虚弱的症状。而且鲥鱼含有大量的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等矿物质元素，对宝宝的发育有益。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。