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1、 淀粉水解方程式：(c 6 h10 o 5)n(n)H2ONC 6 h12 o 6。

2、淀粉是一种高分子化合物，不能被冷水溶解，但在热水中会膨胀，变成凝胶状的淀粉糊。

3、在一定条件下，淀粉可以水解。

4、淀粉被淀粉酶催化后会产生糊精，糊精会继续水解，最终产生葡萄糖。

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