大家好，精选小编来为大家解答以上问题。面点制作培训，面点制作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料的选择直接影响到糕点成品的质量，也能在一定程度上提高产品的营养价值。有些传染病和食物中毒也可以通过选材来预防。

2、 这就需要专业的面点师懂得如何选择原料才能物尽其用面点制作尤其是米粉等材料的选购和使用，这是中国面点师的必修课。

3、 面粉是制作糕点的重要原料。它的主要成分是蛋白质、糖、脂肪、水、灰分和维生素。根据大米的种类，米粉可分为糯米粉、粳米粉、籼米粉三种。根据加工方法，米粉可分为三种：干磨、湿磨和水磨。最早使用杂粮制作糕点的是广式。所用的杂粮有玉米、小米、大豆、菱角、芋头、红薯、山药、红小豆等。

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