大家好，小科来为大家解答以上问题。砂锅鸡汤怎么炖好喝汤，砂锅煲鸡汤的做法是怎样的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

操作时间：60分钟

原料：1只干净的小鸡母鸡。

调料：葱姜15克，精盐料酒1茶匙，味精2茶匙，熟猪油75克，奶汤1500克。

1.将小母鸡洗净，剁掉鸡爪，切掉鸡头的眼睛，用竖刀劈开。

2.然后将鸡身从背部垂直劈开，折断脊骨和大腿骨，放入清水锅中，烧开，焯水，捞出沥干水分。

3.将锅放在火上，加入熟猪油，烧至七成热。先放入葱、姜片翻炒，然后煮料酒，加入奶汤、精盐、味精煮开。

4.挑选葱和姜，然后倒入砂锅，加入小鸡煮沸，转小火炖至熟，撇去浮油，即可食用。

技巧

1.炖鸡汤*煮好后加盐。

2.山药不要放太早，不然太烂了。

3.不需要加太多调料，会掩盖鸡肉本身的鲜味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。