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1、 将白菜撕成碎片，放入盛有水的碗中，加入少许盐拌匀，然后腌制几分钟。

2、 将两个鸡蛋打入碗中，拌匀，压入锅中，煎至金黄色，捞出控油备用。

3、 锅里热油，放入少许葱姜蒜，再放入少许切片西红柿，再放入酸菜，翻炒，加入少许盐。

4、 最后在之前加一点酱油和煎蛋，炒两分钟后上桌。

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