大家好我是小蝌蚪，蛋白水解酶，关于蛋白水解酶的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、蛋白水解酶（protease,proteinase）催化多肽或蛋白质水解的酶的统称，简称蛋白酶。

2、广泛分部于动物、植物以及细菌当中，种类繁多，在动物的消化道以及体内各种细胞的溶酶体内含量尤为丰富。

3、蛋白酶对机体的新陈代谢以及生物调控起重要作用。

4、分子量一般在2--3万左右。

5、蛋白酶按水解底物的部位可分为内肽酶以及外肽酶，前者水解蛋白质中间部分的肽键，后者则自蛋白质的氨基或羧基末端逐步降解氨基酸残基。

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