大家好,小问来为大家解答以上问题。粤菜蒜香排骨最正宗的做法，蒜香排骨最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蒜香排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克辅料：鸡蛋100克调料：盐10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克

蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦里嫩。

2、 教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃 排骨改寸段，洗净。

3、葱姜洗净均切成末。

4、大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。

5、 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。

6、 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。

7、 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。

8、 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。

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