1、碱金属（如钾、钠）火灾，用水扑救后，水遇到碱金属会发生剧烈化学反应，生成大量氢气，同时释放出大量的热，易引起更大的火灾，甚至发生爆炸。

2、金属碳化物火灾，用水扑救后，金属碳化物遇水会分解并释放出大量的热，导致火灾扩大或产生爆炸。

3、油锅火灾，油比水轻，用水扑救后，火焰会迅速上窜，同时滚烫的油滴四溅，导致火势扩大。

4、燃气（如液化石油气、煤气、天然气）火灾，不能用水扑救，水是不能扑灭气体火灾的。

5、高压线、电器等装置火灾，在没有良好的接地设备或没有切断电源的情况下，是不能用水扑救的，因为水会导电。