大家好,小问来为大家解答以上问题。辣椒炒肉片怎么做，辣椒炒肉片这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、原料： 猪肉。

2、 青椒、红椒、葱、大蒜。

3、 盐、糖、鸡精、料酒、麻油、食用油。

4、 做法：　　将猪肉洗净后切片备用。

5、 取一只干净的碗，将切好的猪肉用盐（少许）、鸡精、料酒抓匀腌制10分钟。

6、 青椒、红椒切菱形片备用。

7、 葱切象眼片、蒜切片备用。

8、 锅中做底油，7成热时下入腌好的肉片大火炒至出香味、变色。

9、 下入葱片、蒜片大火翻炒几下。

10、 下入青椒、红椒后入盐、糖、鸡精调味。

11、 翻炒至青椒、红椒断生后淋麻油出锅即成。

12、 贴士：　　由于这是一道白汁菜，所以猪肉最好选择瘦一些的以免发腻。

13、 本菜的烹调方法属于“爆炒”，所以要一直保持大火高温，成品才好吃哦！。

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