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1、做法：鱿鱼洗净控干，切成自己喜欢的大小；用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会儿；平锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内；鱿鱼变色后翻面煎制，至全部变白即可出锅，趁热食之。

2、温馨提示：有喜欢面酱的可在腌制时拌入，不过煎制时油要相对多些，免得粘锅；生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩；出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻。

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