大家好,小问来为大家解答以上问题。怎样做小龙虾才好吃，怎样做小龙虾才好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、红烧龙虾　　　香、辣、鲜用料　　大蒜头和姜粒，辣椒王丝．啤酒、料酒、　　红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、草果做法　　龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。

2、 　　锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然 后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

3、 　　翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果 等作料也可以同时放进去的。

4、 　　倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。

5、一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。

6、在红烧的 过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去． 　　好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了．还要再用酱油和香油调一碗蘸汁．。

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