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1、火龙果的营养价值：火龙果不但味道堪称一绝，而且对人体健康有绝佳的食疗功效。

2、主要是因为它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。

3、 火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。

4、它对胃壁还有保护作用。

5、火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。

6、花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。

7、它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。

8、同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

9、火龙果是热带水果，最好现买现吃。

10、如需保存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。

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