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1、蛋白质的作用：制造肌肉，血液，皮肤和身体各个器官帮助身体制造新组织代替坏掉的组织向细胞输送各种营养调节体内水分平衡为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体（提高免疫力）帮助伤口。

2、血液凝结及愈合在体内制造酶，有助于食物转化为能量。

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