用料：猪心半个、洋葱半个、黄瓜半根、黑木耳1小把、红辣椒2个、淀粉1勺、姜蒜3瓣、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、油盐适量。

1、猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下。

2、调制一碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用。

3、烧热锅，放适量的油，下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来。

4、锅中留少许底油，下入洋葱片翻炒。

5、洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒。

6、翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒。

7、倒入准备好的碗汁翻炒均匀。

8、最后收汁后即可。