红螺含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及微量元素等营养物质，红螺含有钙镁硒等矿物质，还能补充老年人和儿童钙质，有促进骨骼发育和预防骨质疏松的作用。

红螺含有丰富的蛋白质和氨基酸以及锌元素，有提高机体免疫力的作用。红螺中含有维生素A，有助于改善视力，有清热明目的作用。

红螺能解乙醇的毒性，具有解酒的作用。

适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。