赤贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；赤贝的功效比常用的降胆固醇的谷固醇更强。

赤贝选购技巧：

1、检查一下壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死的。

2、新鲜赤贝，深黄褐或浅黄褐色，有光泽，弹性好。

3、不新鲜赤贝，呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。