21 世纪为香料世界的故事带来了新的篇章：科学探索。今天的研究人员在香料中发现了令人难以置信的健康和营养丰富。从平衡血糖到增强脑力，甚至促进减肥，这里有五种地球上最健康的香料，还有一些有用的提示，可以帮助您购买最佳的治疗香料架!
可可：心形疗愈
多么甜蜜!数十项研究表明，食用可可(作为热饮或黑巧克力食用)的人比不食用可可的人心血管状况要好得多。循环心力衰竭杂志上的一项为期九年的研究发现每周吃一到两份优质巧克力的女性比拒绝可可的女性患心力衰竭的风险低 32%。第二项长期研究发现，与不吃巧克力的人相比，吃巧克力最多的男性——每周大约 1/3 杯黑巧克力片——中风的风险降低了 17%。研究人员将可可的健康益处归因于多酚和黄烷醇，这些抗炎化合物以多种方式帮助保护心脏。事实上，新的研究表明，以克为单位，可可比果汁具有更高的抗氧化能力!不过，好处并不止于此。研究表明，这种甜味香料可以帮助控制与炎症相关的疾病，如糖尿病、肝硬化、
获得好处：最健康的黑巧克力含有 74% 或更多的可可固形物，但如果你真的想拥有更健康的心脏，不要购买任何低于 60% 的可可。我们喜欢 Lindt 的 85% Cocoa Excellence 棒。这个巧克力棒中的巧克力没有被碱化——一个以可可的天然健康化合物为代价去除苦味的过程——你可以享用四个放纵的方块，只需 230 卡路里和 5 克糖。购买可可的经验法则：越苦越好!(巧克力也是一种壮阳药。查看更多增加性欲的食物。)
肉桂：平衡血糖
具有讽刺意味的是，(或者也许是大自然让我们放松的方式)肉桂——一种为含糖烘焙食品提供额外风味的温暖香料——可以帮助控制血糖并预防糖尿病。一项研究发现，在淀粉类膳食中加入一大茶匙肉桂与老一代糖尿病药物在稳定血糖和防止胰岛素峰值方面一样有效。以及营养学杂志上的第二项研究发现当一顿饭含有包括肉桂在内的香料混合物时，血液中的抗氧化活性增加了 13%，胰岛素反应降低了约 20%。研究人员推测，肉桂的活性成分肉桂醛通过刺激细胞上的胰岛素受体并允许多余的糖从血液中排出，从而起到血糖平衡器的作用。肉桂还有其他健康益处：研究表明，这种香料可以改善胆固醇，预防食源性疾病，抵御阿尔茨海默氏症的影响，并为患有多囊卵巢综合征 (PCOS) 的女性提供治疗。
获得好处：真正的肉桂香料会站起来吗?决明子肉桂是您最有可能在杂货店找到的品种，但它是锡兰肉桂，这是一种被健康专家吹捧的更温和、更昂贵的品种。您可以在网上或印度市场和香料店找到真正的肉桂。
